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ok pampanella, saor, passarini in saor:
tegame, mettere delle cipolle tagliate fine, farle rosolare appena in una buona quantità di olio, e, farle imbiondire: pulire i passarini, che sono pesci di piccola taglia, simili alle sogliole, infarinarli e friggerli in olio d'oliva, alla fine in nu ciotolone mettere cipiolla e passarini alternati, ben coperti, e, lasciarli macerare in fri...