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ciao buon giorno, passarini=sogliole piccole;
la cipolla va messa a strati, l'ultimo strato
coprire completamente il pesce.
la cipolla è la tipica bianca, ricordati di cuocere la cipolla con un pò di buon aceto:
il saor è fatto anche con le sarde, stesso procedimento, buon appetito ciao, fammi sapere